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いきなり!ステーキが「肉離れ」?今後は「牡蠣」投入、メニュー拡充の意図は(J-CASTニュース)

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ステーキ」が、「カレー」「ハンバーグ」「牡蠣(かき)」と、意外なメニューを次々に投入している。

既存店売上の前年割れが止まらない同店。

「ステーキ一本足」からの脱却は功を奏すか。

立食形式、グラム単位の価格設定、食べた肉の量に応じてポイントが貯まる「肉マイレージカード」などユニークな施策を打ち出し、ステーキ店「ペッパーランチ」で知られるペッパーフードサービスの稼ぎ頭にまで成長した。

18年4月から既存店売上の前年割れに歯止めがかからず、19年3月は前年同月比73.3%にまで落ち込んだ。

出典: いきなり!ステーキが「肉離れ」?今後は「牡蠣」投入、メニュー拡充の意図は(J-CASTニュース) Yahoo!ニュース


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