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火山の力を借りて熟成させるチーズが700個も盗まれるほどの人気に、その秘密とは?

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チーズは牛乳のほかに ロバのミルク が使われることもあるほか、熟成に ダニ や ウジ虫 が利用されるなど、その製造方法はさまざまです。

この理想的な環境を人工的に作り出す人もいますが、何千年も昔から存在する火山灰や溶岩でできた洞窟を利用するという、昔ながらの方法をつらぬく人もいます。

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出典: 火山の力を借りて熟成させるチーズが700個も盗まれるほどの人気に、その秘密とは? GIGAZINE

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